広島のリカーランドキムラさんのシングルカスク厚岸

~テイスティングノート~
【香り】
ピート・ヨードの香り、黒糖、パイナップル、ドライレーズン　カカオチョコレート。
後半にバニラ、オーク、土っぽさ、ミネラル、フレッシュさ。
【味わい】
焼き牡蠣、ハチミツ入りのダージリンティー、マンダリンオレンジ、無花果ジャム、インク、、スモークした魚、旬の野菜の苦み、シェリー樽由来の優しい甘さ、ほのかなスパイスとわずかな塩気。
後半にペッパー、オリエンタルな香りと味わいが時間の経過と共に広がっていく。
【フィニッシュ】
オレンジの皮、焼き牡蠣の殻、紅茶フレーバーのタバコ、マーマレード、柑橘系ジャムのほろ苦さ、甘く優しいスモークが穏やかに続く。
【コメント】
全体のフレーバーが海岸を思わせる厚岸ピートと纏まり、シェリー樽由来のフルーツの甘さとのバランスが心地よい。
しっかりとした熟成感が加水によりバランス良く調和が取れ、コクを感じつつも呑み疲れなく心地良い。
多くのアロマと薫香が包み込み、ゆっくりと様々な表情が楽しめる。